先週、先々週と続けて、休日に家で料理をつくった。
久しぶりのせいか、包丁を握る手つきがおぼつかなくなっている。
台所のどこになにがあるかすらわかってない。だめな感じだ。
でも、だんだん慣れる。慣れれば、だいじょうぶ。
ぜんぶ、家にあるものでつくった。
料理本などを見たが、足りないものがたくさんあり、てきとうに代用する。
鶏がらスープ? 本だしでいいだろう。
ショウガ? チューブ入りショウガ。
木綿豆腐ってあるけど、絹ごししかないや、とか。
ちょっとずつ、あるべき正しい姿からずれていく。
でも、だましだまし、味を整える。
炒めものに塩こしょうを振っている横で、味噌汁のなべに火をかける。
野菜の残りを冷蔵庫へしまってからまな板をサーっと洗い、
皿や箸を人数ぶん用意。
焼き魚を裏返したとき、ご飯の炊けた音がする。
それぞれの動作が、ぜんぶ一つながりになる。
なかなか、うまくできた。よかった、よかった。
思い出した。こないだ、新人賞を獲った二十代の方の小説を読んだのだが、
そこに、部屋に転がりこんできた、本物だかニセモノだかわからない弟に、
主人公が肉野菜炒めどんぶりを作ってやる、という場面があり、妙によかった。
一人暮らしをはじめて最初につくったのは肉野菜炒めだったことを、
リアルに思い出した。あと、チャーハンとか。
作者は、じつは料理人らしい。
だからきっと、洗練された料理のことも、書こうと思えば書けるのだろう。
でも、あえて肉野菜炒めどんぶりを弟につくる。ちょっといいな。
久しぶりのせいか、包丁を握る手つきがおぼつかなくなっている。
台所のどこになにがあるかすらわかってない。だめな感じだ。
でも、だんだん慣れる。慣れれば、だいじょうぶ。
ぜんぶ、家にあるものでつくった。
料理本などを見たが、足りないものがたくさんあり、てきとうに代用する。
鶏がらスープ? 本だしでいいだろう。
ショウガ? チューブ入りショウガ。
木綿豆腐ってあるけど、絹ごししかないや、とか。
ちょっとずつ、あるべき正しい姿からずれていく。
でも、だましだまし、味を整える。
炒めものに塩こしょうを振っている横で、味噌汁のなべに火をかける。
野菜の残りを冷蔵庫へしまってからまな板をサーっと洗い、
皿や箸を人数ぶん用意。
焼き魚を裏返したとき、ご飯の炊けた音がする。
それぞれの動作が、ぜんぶ一つながりになる。
なかなか、うまくできた。よかった、よかった。
思い出した。こないだ、新人賞を獲った二十代の方の小説を読んだのだが、
そこに、部屋に転がりこんできた、本物だかニセモノだかわからない弟に、
主人公が肉野菜炒めどんぶりを作ってやる、という場面があり、妙によかった。
一人暮らしをはじめて最初につくったのは肉野菜炒めだったことを、
リアルに思い出した。あと、チャーハンとか。
作者は、じつは料理人らしい。
だからきっと、洗練された料理のことも、書こうと思えば書けるのだろう。
でも、あえて肉野菜炒めどんぶりを弟につくる。ちょっといいな。
#
by pacific_project
| 2005-06-28 22:45
| 料理・食べ物